Referenzen

Backen vor aller Augen

Glockenbrot, Mönchengladbach

Mit einer Schaubackstube punktet der Glockenbäcker in einem REWE-Markt in Mönchengladbach. Trotz der relativ überschaubaren Größe von gut 100 m2 inklusive Cafébereich bietet die geschickte Grundrissplanung viel Platz für das Personal und eine schöne Bühne für den Hauptdarsteller, um sein handwerkliches Geschick zu präsentieren. Mit einem angenehm zurückhaltenden Nostalgie-Design greift Berner den Trend zu mehr Heimeligkeit auf – und bringt ihn an einen Ort, wo man ihn nicht erwartet: in die Vorkassenzone eines Supermarkts!

Kenndaten
Planungszeitraum: 2 Monate
Eröffnung: November 2009
Größe: 105 m²